Cara Mencegah Dehidrasi Membran pH pada Kombucha? Panduan HANNA INSTRUMENT HI1285-6
Bayangkan Anda baru saja menyelesaikan fermentasi 500 liter kombucha. Warna, aroma, dan gelembungnya sempurna. Namun, ketika Anda mengecek pH, alat Anda menunjukkan angka 3.6—masih dalam rentang aman. Merasa yakin, Anda langsung membotolkan dan mendistribusikannya. Dua minggu kemudian, konsumen ramai-ramai mengeluhkan rasa kombucha yang terlalu asam menusuk, bahkan ada yang mengalami iritasi lambung. Setelah investigasi, Anda … Baca Selengkapnya