WhatsApp
Email
Telfon
Alat Ukur Indonesia

kelembaban relatif daging

Panduan Memantau Suhu dan RH Produk Olahan Daging Sesuai HACCP

oleh
Termohigrometer Hanna HI9565 - alat digital monitor suhu dan kelembaban untuk daging olahan

Kegagalan mengendalikan lingkungan produksi adalah bom waktu bagi industri pangan. Data menunjukkan, lebih dari 90% kasus keracunan pangan global terkait erat dengan pengelolaan suhu yang buruk selama proses pengolahan daging. Sementara pasar sosis, nugget, bakso, dan daging asap di Indonesia terus bertumbuh dua digit, tekanan regulasi dari BPOM dan standar internasional seperti HACCP serta ISO … Baca Selengkapnya

Mengapa RH Ruang Pengemasan Daging Harus Dikontrol?

oleh
Termohigrometer Multi Fungsi HANNA INSTRUMENT HI9565 - alat ukur kelembaban dan suhu genggam dengan layar digital

Keamanan pangan dan perpanjangan umur simpan produk menjadi fokus utama dalam industri pengolahan daging modern. Produsen berlomba-lomba memastikan setiap iris daging tetap segar sejak dari lini produksi hingga ke tangan konsumen. Namun, terdapat variabel yang sering kali terabaikan dalam rantai dingin, yaitu kelembaban relatif atau Relative Humidity (RH) di ruang pengemasan. Banyak operator beranggapan bahwa … Baca Selengkapnya