Efektivitas Operasi Clean-in-Place: Mengukur Residu Fosfat untuk Keamanan Produk Susu

Alat Ukur Fosfat HANNA INSTRUMENT HI717 - Colorimeter presisi untuk deteksi residu deterjen pada air CIP dairy.

Efektivitas operasi Clean-in-Place (CIP) di industri dairy tidak lagi cukup hanya divalidasi secara visual atau berdasarkan suhu dan konduktivitas. Kini, tim quality control dan engineering mulai mengadopsi pendekatan yang lebih granular: memantau residu kimiawi spesifik seperti orthophosphate. Senyawa ini, yang lazim hadir dalam deterjen dan aditif pembersih, sering kali menjadi indikator tersembunyi yang menentukan apakah … Baca Selengkapnya

Bagaimana HI717 Memantau Fosfat untuk Mencegah Fouling pada Proses UHT?

Alat Ukur Fosfat HANNA INSTRUMENT HI717 - Colorimeter portabel dengan layar digital dan kuvet untuk pengukuran fosfat.

Saat produksi susu Ultra High Temperature (UHT), plate heat exchanger menjadi titik kritis yang kerap bermasalah. Masalah utamanya bukan pada pemanasan, melainkan terbentuknya lapisan keras berwarna putih—endapan kalsium fosfat—yang menempel di permukaan penukar panas. Endapan ini, dikenal sebagai scaling, muncul dari interaksi antara fosfat terlarut dan kalsium di bawah suhu tinggi selama proses sterilisasi. Dampaknya … Baca Selengkapnya