Mengapa Nitrit Susu Mentah Perlu Dipantau dengan HC-HI707 Sebelum Pasteurisasi?
Fakta bahwa susu mentah yang tampak segar dan normal secara organoleptik dapat mengandung senyawa berbahaya seringkali mengejutkan banyak pelaku industri pengolahan susu. Salah satu ancaman tersembunyi tersebut adalah nitrit (NO₂⁻). Senyawa ini tidak memberikan perubahan warna, bau, atau rasa yang langsung terdeteksi oleh indra manusia. Kehadirannya menjadi indikator dini adanya kontaminasi mikrobiologis atau penanganan bahan … Baca Selengkapnya