Bagaimana Kontrol pH Sirup Agar Tangki Tidak Korosi? Mencegah HI12303 Hanna Instrument

Setiap batch sirup yang Anda produksi menyimpan risiko tersembunyi yang sering kali luput dari pengawasan ketat. pH sirup yang turun di bawah ambang 2,8 secara perlahan mengikis lapisan pasif kromium oksida pada tangki stainless steel, memicu korosi sumuran yang tidak terlihat hingga akhirnya partikel logam mencemari produk. Anda mulai mendeteksi off-flavor metalik yang merusak profil rasa, dan yang lebih parah, tangki penyimpanan Anda menipis dan memerlukan penggantian prematur. Ini bukan sekadar masalah teknis—ini adalah kebocoran biaya operasional yang signifikan.

Di sinilah kontrol pH sirup industri berperan sebagai garda terdepan. Dengan mengadopsi alat ukur yang tepat seperti Hanna HI12303, yang dilengkapi elektroda persimpangan ganda dan kompensasi suhu otomatis, Anda dapat mempertahankan pH sirup sesuai standar, mematuhi SNI 2891:1992, dan memperpanjang umur aset produksi Anda. Artikel ini menyajikan checklist praktis, penjelasan teknis, dan strategi perawatan alat untuk operator produksi, teknisi QC, dan manajer pabrik yang ingin mengamankan mutu sekaligus infrastruktur mereka.

1. Checklist Utama: Kontrol pH Sirup Anti Korosi
2. Penjelasan Tiap Poin Penting
3. Standar atau Regulasi Terkait
   1. SNI 2891:1992 tentang Sirup Buah
   2. Metode Pengujian Standar
   3. FDA 21 CFR 114.80 untuk Makanan Asam
   4. Dokumentasi Audit
4. Tools yang Direkomendasikan: pH Meter Hanna HI12303
   1. Deskripsi dan Spesifikasi Teknis
   2. Aksesori Pendukung yang Wajib Anda Siapkan
   3. Tips Pemeliharaan Alat HI12303
5. Tabel Perbandingan Elektroda untuk Aplikasi Sirup
6. Kesalahan yang Sering Terjadi di Lapangan
7. Quick Audit Template
8. Kesimpulan: Lindungi Tangki, Amankan Mutu dengan Kontrol pH Disiplin
9. FAQ
   1. Apakah pH di bawah 2,8 selalu menyebabkan korosi pada tangki stainless steel?
   2. Bagaimana cara mengembalikan performa HI12303 jika pembacaan mulai lambat atau tidak stabil?
   3. Apakah bisa menggunakan pH meter biasa (elektroda single junction) untuk sirup?
   4. Berapa frekuensi kalibrasi yang ideal untuk HI12303 di lini produksi sirup?
10. References

Checklist Utama: Kontrol pH Sirup Anti Korosi

Jalankan tujuh langkah kritis ini setiap hari di lini produksi Anda. Disiplin pada checklist ini memastikan pH sirup tidak pernah menyentuh zona bahaya dan tangki Anda terlindungi dari korosi asam.

1. Cek pH Sirup Setiap Batch di Minimal 3 Titik SamplingAmbil sampel dari bagian atas, tengah, dan dasar tangki. Homogenitas pH bisa berbeda akibat stratifikasi suhu atau penambahan bahan baku yang tidak merata. Variasi lebih dari 0,1 unit antar titik sampling menandakan perlunya agitasi atau evaluasi proses pencampuran.
2. Kalibrasi pH Meter HI12303 Sebelum DigunakanLakukan kalibrasi dua titik menggunakan buffer pH 4,01 dan 7,01. Ini mengunci slope dan offset elektroda di rentang asam yang relevan dengan sirup Anda. Melewatkan langkah ini membuat pembacaan Anda tidak lebih dari tebakan terkalibrasi.
3. Pastikan Suhu Sirup Kompatibel dengan Kompensasi Otomatis ATCElektroda HI12303 memiliki sensor suhu terintegrasi. Biarkan meter membaca dan mengoreksi secara otomatis. Jangan mengukur sampel yang baru keluar dari pasteurisasi panas tanpa memberi waktu beberapa detik bagi sensor ATC untuk menstabilkan pembacaan.
4. Rendam Elektroda di Larutan Penyimpanan jika Idle Lebih dari 1 JamJangan biarkan ujung elektroda mengering. Gunakan larutan penyimpanan (storage solution) seperti HI70300L. Menyimpan elektroda tetap terhidrasi menjaga junction dan membran kaca tetap responsif dan mencegah waktu respon melambat.
5. Bersihkan Elektroda dengan Larutan Pembersih Khusus Setelah Kontak dengan Sirup KentalGula dan pektin dari sirup membentuk lapisan lengket pada membran kaca dan junction keramik. Gunakan larutan pembersih khusus untuk endapan gula atau protein. Bilas dengan air deionisasi, bukan air keran, untuk menghindari kontaminasi ion.
6. Catat Tren pH Harian di Logbook dan Identifikasi Penurunan Lebih dari 0,1 UnitBuat bagan kendali (control chart) sederhana. Penurunan pH meski kecil namun konsisten adalah indikasi dini fermentasi liar, kontaminasi kultur, atau degradasi bahan baku asam. Deteksi dini mencegah batch reject.
7. Periksa Kondisi Junction dan Cairan Elektrolit Seminggu SekaliPada elektroda refillable, periksa level elektrolit referensi. Pastikan lubang pengisian tidak tersumbat dan tidak ada kristalisasi di sekitar junction. Junction yang tersumbat menyebabkan pembacaan melayang (drift) dan tidak stabil.

Penjelasan Tiap Poin Penting

Memahami “mengapa” di balik setiap langkah memperkuat eksekusi teknis Anda. Berikut alasan teknis yang mendasari checklist di atas, khususnya terkait risiko korosi dan keunggulan desain HI12303.

Mengapa pH di Bawah 2,8 Memicu Korosi?
Baja tahan karat (stainless steel) mengandalkan lapisan tipis kromium oksida yang pasif untuk melindungi besi di bawahnya dari reaksi kimia. Pada pH sangat rendah di bawah 2,8, terutama pada suhu hangat, lapisan oksida ini mulai larut secara termodinamika. Begitu lapisan pasif terkelupas, terbentuk sel galvanik mikro antara area yang terlindungi (katoda) dan area yang terpapar (anoda). Besi dari baja mulai terlepas sebagai ion logam ke dalam sirup, menciptakan rasa metalik dan menipiskan dinding tangki. Inilah mengapa kontrol pH sirup industri bukan opsional; ini adalah mekanisme perlindungan material.

Keunggulan Elektroda Persimpangan Ganda (Double Junction)
Elektroda pH memiliki sel referensi internal yang harus berkomunikasi dengan sampel melalui junction. Pada elektroda single junction, junction tunggal ini sangat rentan tersumbat oleh partikel padat, gula, atau protein dari sirup. Begitu junction tersumbat, sirkuit listrik terputus dan pembacaan menjadi tidak stabil. HI12303 menggunakan desain persimpangan ganda (double junction). Junction pertama berinteraksi dengan sampel, sementara junction kedua melindungi sel referensi internal dari kontaminasi langsung. Hasilnya: elektroda tetap responsif bahkan dalam sirup kental, minim drift, dan lebih awet. Ini sangat kritis mengingat sampel sirup yang agresif secara kimia dan fisik.

Peran ATC (Automatic Temperature Compensation)
pH adalah fungsi suhu. Sampel sirup yang masih hangat setelah proses pelarutan gula atau pasteurisasi akan memberikan pembacaan pH berbeda dengan sampel yang sudah dingin. Sensor suhu internal HI12303 secara otomatis mengoreksi perbedaan ini ke nilai pH sebenarnya pada suhu referensi. Anda tidak perlu lagi melakukan koreksi manual menggunakan tabel konversi yang rawan kesalahan.

Kalibrasi Dua Titik dan Akurasi di Rentang Asam
Elektroda pH tidak linier sempurna di seluruh rentang 0–14. Dengan mengkalibrasi pada buffer 4,01 dan 7,01, Anda memaksa meter untuk menghitung slope dan offset yang paling akurat di rentang asam tempat sirup Anda berada. Kesalahan sekecil 0,1 unit pH pada kondisi asam dapat berarti perbedaan antara aman dan zona korosi.

Perawatan: Penyimpanan dan Pembersihan
Membran kaca pen sensitif pH harus selalu terhidrasi. Larutan penyimpanan KCl 3M memastikan konsentrasi ion yang tepat di junction dan menjaga hidrasi lapisan gel pada kaca. Setelah mengukur sirup, residu gula akan mengeras dan menghalangi pertukaran ion jika tidak dibersihkan. Larutan pembersih enzimatik atau berbasis surfaktan melarutkan residu ini tanpa merusak kaca.

Standar atau Regulasi Terkait

Kontrol pH sirup tidak hanya berdampak pada integritas tangki, tetapi juga merupakan elemen kepatuhan regulasi yang diperiksa secara ketat oleh otoritas keamanan pangan.

SNI 2891:1992 tentang Sirup Buah

Standar ini mengatur syarat mutu sirup di Indonesia. Meskipun fokus utamanya pada parameter fisik, kimia, dan organoleptik, secara implisit pH menjadi parameter kritis untuk mencegah migrasi logam berat dari kemasan ke produk. Nilai pH yang terlalu rendah mengekstraksi logam dari kemasan kaleng atau tangki penyimpanan. Dalam interpretasi teknis di lapangan, mempertahankan pH di atas 2,8–3,0 (tergantung formulasi dan suhu proses) adalah praktik yang lazim untuk memenuhi semangat regulasi ini.

Metode Pengujian Standar

SNI merujuk pada penggunaan elektroda gelas sebagai metode potensiometri untuk pengukuran pH. Pengukuran ideal dilakukan pada suhu 25°C atau dikoreksi terhadap suhu aktual. Di sinilah fitur ATC pada HI12303 mendukung Anda untuk langsung memenuhi kriteria pengukuran standar tanpa langkah tambahan.

FDA 21 CFR 114.80 untuk Makanan Asam

Sebagai referensi global, regulasi ini secara eksplisit mewajibkan kontrol pH untuk produk asam yang dikemas secara hermetis. Tujuannya ganda: mencegah pertumbuhan mikroba patogen seperti Clostridium botulinum dan mencegah migrasi logam berat dari kemasan. Prinsip yang sama berlaku untuk sirup Anda: pH yang terkendali adalah penghalang ganda terhadap bahaya biologis dan kimia.

Dokumentasi Audit

Ketika auditor dari BPOM atau lembaga sertifikasi Sertifikasi Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) datang, catatan pH harian Anda menjadi bukti penerapan Good Manufacturing Practices (GMP). Logbook dan bagan kendali yang diisi disiplin mendemonstrasikan bahwa Anda mengelola risiko kimia secara proaktif. Alat ukur yang terkalibrasi dan terawat menjadi fondasi kredibilitas data tersebut.

Tools yang Direkomendasikan: pH Meter Hanna HI12303

Elektroda Hanna HI12303 dirancang khusus untuk aplikasi menantang seperti sirup. Spesifikasinya menjawab semua tantangan yang telah kita bahas.

Deskripsi dan Spesifikasi Teknis

HI12303 adalah elektroda pH dengan badan Polyetherimide (PEI) yang tahan benturan dan kimiawi. Desainnya mencakup:

• Persimpangan Ganda (Double Junction): Mencegah penyumbatan oleh sampel kental dan memisahkan sel referensi dari reaksi sampel.
• Sensor Suhu Terintegrasi: Untuk kompensasi suhu otomatis yang akurat, krusial untuk sirup pasca-pemanasan.
• Konektor Quick Connect DIN: Memungkinkan koneksi cepat dan aman ke berbagai meter Hanna yang kompatibel, seperti seri Edge, Combo, atau meter portabel lainnya dengan input DIN.
• Bola Kaca Tujuan Umum (GP) Bulat: Memberikan area kontak yang luas dengan sampel untuk waktu respon yang cepat.
• Frit Keramik Tunggal: Pada sel luarnya, menyediakan aliran elektrolit yang stabil.

Keunggulan utamanya di lapangan adalah respons cepat dalam sampel kental, minim drift, dan mudah dibersihkan. Badan PEI yang dilengkapi sirip pelindung menambah daya tahan dalam penggunaan portabel di pabrik.

Aksesori Pendukung yang Wajib Anda Siapkan

Untuk memaksimalkan performa dan umur HI12303, lengkapi dengan aksesori berikut:

• Larutan Kalibrasi pH 4.01 dan 7.01: Jangan pernah gunakan buffer kadaluarsa.
• Larutan Penyimpanan HI70300L: Jaga elektroda tetap terhidrasi optimal.
• Larutan Pembersih Khusus untuk Endapan Gula/Protein: Pastikan larutan pembersih kompatibel dengan elektroda PEI dan kaca GP.

Tips Pemeliharaan Alat HI12303

• Setelah Penggunaan: Segera bilas dengan air deionisasi untuk menghilangkan sirup. Rendam dalam larutan pembersih selama 15–20 menit jika ada penumpukan residu. Bilas kembali dan simpan di larutan penyimpanan.
• Kalibrasi: Lakukan selalu setelah pembersihan dan sebelum sesi pengukuran baru.
• Inspeksi Visual: Periksa apakah ada retak pada badan PEI, kaca bola yang pecah, atau kristalisasi garam di sekitar tutup pengisian (untuk tipe refillable). Ganti elektrolit jika terlihat keruh.
• Jangan Keringkan: Jangan pernah menyimpan elektroda dalam air deionisasi murni atau membiarkannya kering; ini akan merusak membran kaca dan junction secara permanen.

Untuk mendukung aktivitas kontrol kualitas Anda, konsultasikan kebutuhan alat ukur pH dan aksesorinya. Sebagai supplier alat ukur dan pengujian, CV. Java Multi Mandiri menyediakan instrumen yang tepat untuk memastikan setiap pengukuran di lini produksi Anda akurat dan andal.

Tabel Perbandingan Elektroda untuk Aplikasi Sirup

Memilih elektroda yang tepat adalah investasi. Tabel berikut merangkum mengapa desain khusus seperti HI12303 lebih unggul untuk kontrol pH sirup industri dibandingkan elektroda laboratorium umum.

Fitur Kunci	Elektroda Umum Single Junction	Hanna HI12303 (Double Junction)	Dampak pada Pengukuran Sirup
Jenis Junction	Tunggal	Ganda	Junction ganda mencegah penyumbatan oleh gula dan kontaminasi sel referensi, pembacaan tetap stabil.
Badan Probe	Kaca atau plastik standar	Polyetherimide (PEI) tahan benturan	Lebih tahan terhadap benturan tidak sengaja di lingkungan pabrik yang sibuk.
Kompatibilitas Sampel	Larutan encer, sampel bersih	Sampel kental, asam, mengandung gula/peptin	Dirancang untuk viskositas tinggi; respon cepat dan akurat tanpa drift.
Sensor Suhu	Seringkali tanpa sensor (memerlukan probe ATC eksternal)	Sensor suhu terintegrasi	Kompensasi otomatis akurat untuk sirup hangat, mengurangi langkah dan kesalahan manual.
Perawatan Junction	Lebih sering tersumbat, perlu pembersihan agresif	Junction keramik tunggal di sel luar, mudah dibersihkan	Waktu henti (downtime) alat lebih rendah, prosedur pembersihan lebih sederhana.
Masa Pakai di Lapangan	Rentan drift dan kerusakan dini pada sampel agresif	Panjang, dengan syarat perawatan simpan dan bersih rutin	Biaya kepemilikan total lebih rendah, penggantian elektroda lebih jarang.

Kesalahan yang Sering Terjadi di Lapangan

Bahkan dengan alat terbaik sekalipun, kesalahan operator dapat mengompromikan hasil pengukuran. Kenali dan hentikan kebiasaan ini:

1. Mengabaikan Waktu StabilisasiSirup kental menghambat difusi ion ke membran kaca. Operator sering mencatat angka begitu muncul di layar, padahal pembacaan masih bergerak perlahan. Tunggu hingga indikator stabilitas pada meter muncul atau angka tidak berubah setidaknya selama 10 detik. Hasil yang belum stabil bisa meleset hingga 0,2 unit pH, yang sangat signifikan di zona bahaya.
2. Mencelupkan Elektroda ke Sirup Panas Tanpa Mengaktifkan ATCMeskipun HI12303 memiliki sensor suhu, ia memerlukan beberapa detik untuk mencapai kesetimbangan termal. Mencelupkannya langsung dari suhu ruang ke sirup 80°C tanpa memberi jeda adaptasi dapat mengejutkan membran kaca dan, dalam jangka panjang, menyebabkan keretakan mikro. Biarkan elektroda beradaptasi secara bertahap.
3. Menggunakan Buffer Kadaluarsa atau TerkontaminasiBuffer pH yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa atau terkontaminasi oleh penggunaan berulang (menuangkan kembali buffer yang sudah dipakai ke botol) memiliki nilai pH yang telah bergeser. Mengkalibrasi dengan buffer yang salah berarti Anda sengaja mengunci meter pada nilai yang salah. Selalu tuangkan buffer segar dalam wadah terpisah untuk kalibrasi dan tutup botol segera.
4. Menyimpan Elektroda dalam Air DeionisasiAir murni memiliki kekuatan ionik yang sangat rendah. Secara osmosis, air akan menarik ion-ion dari dalam sel referensi dan lapisan gel membran kaca, membuatnya mengering dan rusak. Larutan penyimpanan KCl 3M (seperti HI70300L) dirancang untuk mencegah hal ini.
5. Melewatkan Pembersihan Pasca-PengukuranMembiarkan sirup mengering di ujung elektroda adalah cara tercepat untuk menyumbat junction secara permanen. Lapisan gula yang mengkristal akan menghambat pertukaran ion, menyebabkan pembacaan melayang dan waktu respon menjadi sangat lambat.
6. Mengabaikan Level Elektrolit pada Elektroda RefillableJika Anda menggunakan versi refillable, level elektrolit di dalam sel referensi harus dijaga. Jika levelnya turun di bawah level sampel, terjadi aliran balik yang mengontaminasi sel referensi. Offset kalibrasi akan melonjak tinggi dan elektroda bisa tidak dapat diselamatkan.

Quick Audit Template

Gunakan template sederhana ini untuk audit harian. Cetak dan letakkan di stasiun QC Anda. Ini memudahkan supervisi dan menjadi bukti inspeksi yang siap untuk audit eksternal.

Templat Audit Harian Kontrol pH Sirup

Tanggal	Batch	Suhu Sirup (°C)	pH Terukur	Status Kalibrasi (Ya/Tgl)	Kondisi Elektroda*	Tindakan (jika pH <2,8)	Paraf QC
15/05/24	A101	28	3.05	Ya / 15/05	Baik	—	A.Yani
15/05/24	A102	30	2.75	Ya / 15/05	Perlu Dibersihkan	Tahan batch, cek ulang setelah pembersihan elektroda	B.Joko
16/05/24	A103	27	3.10	Ya / 16/05	Baik	—	A.Yani
…	…	…	…	…	…	…	…

*Kondisi Elektroda: (1) Baik, (2) Perlu Dibersihkan, (3) Perlu Diganti

Keterangan: Ambang batas warning pH adalah < 2,8. Jika pH menyentuh angka ini, segera bersihkan elektroda dan lakukan pengukuran ulang. Jika terkonfirmasi, tahan batch untuk evaluasi penyebab penurunan pH sebelum mengisi tangki penyimpanan. Template ini dapat Anda integrasikan dengan mudah ke dalam sistem dokumentasi GMP atau rencana HACCP Anda saat ini.

Kesimpulan: Lindungi Tangki, Amankan Mutu dengan Kontrol pH Disiplin

Korosi tangki stainless steel akibat pH sirup yang tidak terkontrol adalah ancaman yang diam-diam menggerogoti aset dan mutu produk Anda. Namun, ini adalah masalah yang sepenuhnya dapat dicegah. Inti dari solusinya terletak pada tiga pilar: prosedur pengukuran yang disiplin, pemilihan instrumen yang tepat, dan kepatuhan terhadap standar.

Ambil langkah aktif sekarang. Mulai dari checklist harian yang ketat: kalibrasi dua titik, pengukuran multi-titik sampling, dan pencatatan tren. Investasikan pada teknologi yang dirancang untuk melawan tantangan spesifik Anda. Elektroda persimpangan ganda Hanna HI12303 memberikan akurasi, keawetan, dan ketahanan terhadap penyumbatan yang tidak bisa ditandingi oleh elektroda single junction standar. Dengan fitur ATC dan respons cepatnya, alat ini memastikan Anda selalu mematuhi semangat SNI 2891:1992 dan siap menghadapi audit BPOM.

Dengan menerapkan protokol audit mandiri menggunakan template yang disediakan, Anda membangun sistem perbaikan berkelanjutan yang mendeteksi penyimpangan sebelum menjadi krisis. Return on investment (ROI) dari elektroda yang tepat dan prosedur yang benar sangat jelas: umur tangki yang lebih panjang, nol batch reject akibat kontaminasi logam, dan jaminan rasa produk yang konsisten. Untuk memastikan lini produksi Anda didukung oleh alat ukur yang andal, konsultasikan kebutuhan spesifik Anda dengan CV. Java Multi Mandiri, yang berperan sebagai mitra penyedia dalam hal pengadaan alat ukur dan pengujian berkualitas untuk mendukung proses kontrol kualitas Anda.

FAQ

Apakah pH di bawah 2,8 selalu menyebabkan korosi pada tangki stainless steel?

Korosi pada pH rendah bersifat probabilitas, bukan keniscayaan langsung dalam hitungan jam. Grade stainless steel (misalnya 304 vs. 316), suhu operasi, dan keberadaan klorida sangat memengaruhi laju korosi. Namun, pH di bawah 2,8 secara termodinamika mulai melarutkan lapisan pasif pelindung. Pada suhu tinggi dan kontak yang lama, serangan korosi sumuran hampir pasti terjadi. Karena kondisi pabrik seringkali tidak ideal, menetapkan 2,8 sebagai ambang batas kritis adalah tindakan pencegahan yang paling aman dan hemat biaya jangka panjang.

Bagaimana cara mengembalikan performa HI12303 jika pembacaan mulai lambat atau tidak stabil?

Langkah pertama: lakukan pembersihan mendalam. Rendam elektroda dalam larutan pembersih khusus untuk menghilangkan endapan gula/protein selama 20–30 menit. Bilas bersih dengan air deionisasi. Langkah kedua: rendam dalam larutan penyimpanan HI70300L setidaknya selama 4 jam atau semalaman untuk merehidrasi membran kaca secara optimal. Setelah itu, lakukan kalibrasi dua titik. Jika slope masih di bawah 85% (85-105% adalah rentang normal), atau offset di luar ±30mV, elektroda mungkin sudah mencapai akhir masa pakainya dan perlu diganti.

Apakah bisa menggunakan pH meter biasa (elektroda single junction) untuk sirup?

Secara teknis, Anda bisa, tetapi ini sangat tidak direkomendasikan untuk kontrol rutin. Elektroda single junction pada sirup kental dan asam akan dengan cepat mengalami penyumbatan pada junction-nya, menyebabkan pembacaan melayang, waktu respon sangat lambat, dan pada akhirnya gagal total dalam waktu singkat. Biaya penggantian elektroda yang lebih sering dan risiko data yang tidak akurat—yang dapat menyebabkan korosi atau batch reject—jauh melebihi investasi awal pada elektroda double junction seperti HI12303 yang dirancang khusus untuk aplikasi ini.

Berapa frekuensi kalibrasi yang ideal untuk HI12303 di lini produksi sirup?

Idealnya, sebelum setiap sesi pengukuran batch. Jika lini beroperasi terus-menerus, jadwalkan kalibrasi dua titik di awal setiap shift. Frekuensi yang lebih ketat (setiap 2–3 jam) mungkin diperlukan jika Anda menemukan drift yang signifikan dari waktu ke waktu, yang mengindikasikan elektroda mulai terkontaminasi meskipun sudah dibersihkan. Selalu verifikasi kalibrasi dengan mengukur buffer pH 4.01 setelah kalibrasi sebagai “sampel uji” untuk memastikan meter membaca kembali dalam ±0.05 pH.

Rekomendasi pH Meter

References

1. American Public Health Association (APHA). (2017). Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater (23rd ed.). (Metode standar untuk pengukuran pH potensiometri).
2. Badan Standardisasi Nasional. (1992). SNI 2891:1992: Cara Uji Makanan dan Minuman. Jakarta: BSN.
3. Frankel, G. S. (1998). Pitting Corrosion of Metals: A Review of the Critical Factors. Journal of The Electrochemical Society, 145(6), 2186-2198. (Mekanisme korosi sumuran pada baja tahan karat).
4. Hanna Instruments. (n.d.). HI12303 pH Electrode for Industrial Applications — Product Manual. Rhode Island: Hanna Instruments Inc.
5. U.S. Food and Drug Administration. (1986). 21 CFR 114.80: Acidified Foods — Current Good Manufacturing Practice. Washington, D.C.: U.S. Government Publishing Office.